重生之华夏食圣

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第六章 八十万(1/2)

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时间一分一秒的过去,充斥着后厨的香气,也变得愈发浓郁。

此时离砂锅开煨,已经过去了两个多小时,后厨大门处早就挤满了人。

站在人群最前方的,是十余位三段以及三段以上的厨师,其中有早就在场的杨四段和云三段,也有后到的几位大厨。

站在人群后方的,则是二十多位酒店的厨工,这些厨工是一段乃至无段的学徒,他们只能给厨师打打下手,并没有掌勺烹制的资格。

在场众人里最尴尬的,当属那位于三段了,收购菜谱的事可是在酒店旁发生的,在场围观者众多,稍微打听一下就能知道了。

此时于三段面色铁青,微微佝偻着身子,再无几小时前“我于某人自小..”那副意气风发的模样。

所有人的目光,都集中在灶台上那个年轻人的身上。

被这么多人注视着,李宇却丝毫没有感觉到不适,作为一位顶级厨师,比这更大的阵仗他都见过,当年那位米帝推特统领访华时,李宇还在他面前表演过刀工呢。

“咕咕咕”,砂锅里发出了细微的声响,李宇又等了两分钟,当声响达到每秒一次时,他关掉了灶火,把砂锅移到了一个泥陶盘上。

垫着厚布掀开锅盖,一股更浓烈的香气骤然迸发,李宇轻轻的把蹄膀取出,放置到了早已准备好的碟子上,再用勺子均匀的把酱汁淋到蹄膀周边,转头看向林经理等人:“破店蹄膀,做好了。”

精致雪白的盘底,端端正正的摆放着一个一斤出头的蹄膀。

在老抽的上色效果下,蹄膀表皮变得褐黄,其体内的油脂在煨炖过程中被逼到了体表,令蹄膀显得肥美诱人,红色油亮的汤汁浇在肘子上,正好流出一圈,在各种辅料以及香油的加持下,整道蹄膀看起来美味异常。

杨四段在李宇说出‘好了’的时候,便一个箭步冲上了灶台。

林经理以及其他几位大厨也围了上来,杨四段拿起一双筷子,轻轻的朝蹄膀伸去。

在筷子触碰到蹄膀的瞬间,蹄膀表皮微微一颤,杨四段稍加用力,筷子便陷入了肉里。

他连肉带皮夹起了一小块,缓缓的放入口中。

皮肉入口的刹那,一股软糯中带着些许弹性的质感骤然爆发,门齿轻叩间,肉类特有的纹理感鲜明异常。

正当他准备细细品尝之时,杨四段惊讶的发现......肉已经消失了,只有唇齿间的香气在提醒着他,这股梦幻般的口感并非臆想。

杨四段睁开眼,神色复杂的看着面前的年轻人,缓缓说道:“色泽金黄,滑而不腻,相同之法,怕是东坡肘子也能还原了。”

李宇礼貌的笑了笑,没有说话,东坡肘子和树城的破店蹄膀,二者虽然取材相似,但是做法上还是有些许差异的,例如东坡肘的制法是蒸或者炖,而破店蹄膀则是靠煨,二者在成品的色泽上也有些许差别。

随后其他几位大厨,也都下筷品尝了蹄膀,纷纷赞不绝口。

至于那位于三段,已经没脸在后厨待着了,早已不知所踪。

事已至此,菜谱的真假自然有了定论,接下来嘛....李宇转向林经理,道:“林经理,不知道你们打算收这道菜谱吗?”

“五十万,我们东源收了。”

林经理还没开口,门外传来了一道中气十足的声音,人群自外向内分开,一位器宇轩昂的中年人走了进来。

林经理面色恭敬的走到中年人面前,道:“赵总。”

中年人朝林经理点点头,又看了眼杨四段,见杨四段没意见,笑着对李宇说道:“小兄弟,这道菜谱,五十万,我收了。”

李宇考虑了一会儿,把价格抬高了几分,“这里是树城,破店蹄膀有着本地历史的增持,而且这道菜对东源的升星也有帮助,五十万有些低了....八十万吧。”

中年人哈哈一笑,很豪爽的大手一挥:“行!八十万就八十万,当我赵靖交个新朋友了,你稍等一下,我叫财务过来,网上转账可以吧?”

“当然没问题,”李宇点点头,这年头很少人当面交付大额现金了:“给我准备几张纸吧,我把一些细节写下来。”

菜谱虽然步骤很详细,但有些细节还是需要靠经验积累的,既然人家爽快的开了价,李宇也没必要留几手坑人家。

很快有厨工找来了纸笔,李宇在书写细节的同时,还口头叙述了一番,几位东源主厨在一旁听得频频点头,这场面倒也有些滑稽。

几分钟后李宇写完收笔,酒店财务也正好到了,确认了账号无误后,随着一道“滴”的短信提示,八十万全额到账!

转账完毕后,赵总递过来了一张名片,“这是我的电话,上面有我的私人vx号,在树城要是遇到了什么麻烦,我赵某还是有些面子的。”

李宇接过名片,名片很精致,鎏金边框配上硬质底板,上面头龙飞凤舞的写着‘赵靖’二字。

李宇把名片放入内袋收好,他并不排斥与这些富商们的接触,交际往来是人的基本属性,没必要故作清高。

李宇和依依正准备离开,杨四段急匆匆的跑了过来:“小兄弟,你电话也留个给我吧。”

在杨四段一副‘你不给我就不让你走’的架势下,李宇乖乖的交出了电话号码。

牵着小丫头的手走下楼,李宇在路边拦了一辆出租车:“师傅,去省立医院。”

看着出逐渐远去的车尾,赵靖转头看向身旁的杨四段,道:“老杨,你怎

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