宋妍本想说当年马云就是这样做过，但是想到苏磊并不知道马云是谁，说了还要解释一通故而没有说出最后这句话。
“哦！阿里巴巴孜然肉，这名字的确新奇，的确比较容易记住。”
菜谱的名字取好了，但是这酒楼的名字呢？还有选址呢？
“这些我都想好了。”宋妍道：“酒楼的名字叫做念芝楼。”
“念芝楼？貌似像是纪念一个人。”苏磊说道。
“是的！是为纪念我的一个好朋友而起的。她的名字叫做东芝，她跟我一样，喜欢这江南。”
“好吧！酒楼的名字起好了，那么选址呢？”
“既然我们要挑战聚味轩，我们何不把酒楼地址建在他们的对面？我想过了，白沙洲寸土寸金，而在白沙洲对面却有大片的空地，那里土地便宜。我们是要高中低挡通吃的，所以地方一定要大。关键是那里地理位置也好，就在渡船码头旁边，交通方便，离江南市区也不到一刻钟的距离。并且地势也较高，在那里建几层的酒楼，到时候就可以俯瞰整个白沙洲，周围的风景也很优美。”
其实宋妍心道：“在穿越前，大的酒店都要有放车的位置的，而自己是要搞大型的酒店的，还设计有烧烤区，分高中低三档，分别满足有钱有权之人、中层阶级，读书人，普通民众等，没有大的地方是搞不来的。毕竟番茄炒蛋、酸菜鱼、及烧烤是适合各个阶层的。”
这厢，宋妍还在思考中，又听见苏磊说：“嗯，说的很有道理。那酒楼的布局应该怎么做呢？”
“苏兄，我不仅仅想着把这楼只当酒楼运营，我打算把它弄成酒楼、茶楼、以及休闲娱乐一体化运营。况且我们要面对的是各个阶层的人，所以单单一栋楼房是不够的。我打算弄三栋楼房，中间用走廊连接起来，名字我都想好了，分别叫做念芝楼，望江楼和飞燕楼。”
“其中，念芝楼在中央，要建五层，望江楼和飞燕楼建四层。念芝楼为有权有钱的人才能进去，望江楼给中层阶级和读书人进去，而飞燕楼给普通的市民进去。所以在建造上要区分开来。比如这念芝楼不仅要富贵堂皇，而且又要不失艺术观赏性。望江楼要突出古色古香以及书香气息，而飞燕楼则是朴实实用。要做成这件大事并不容易，希望苏兄多多费心，多找些这方面的能人跟我一起参详。”
“好！这酒楼就暂时这样谈定了，我认识有不少建造类的大师，相信他们一定会让贤弟满意的，到主楼建造的时候我一定会亲自督办的！”废话，这关系到他以后是否能坐上家主之位的大买卖，他岂能不用心。
苏磊再思考了一下，又对宋妍说道：“贤弟既然有这么妙的配方，要做我们就要大的，这样吧！我打算把我名下的店铺大半出售，全力投入这边，到时候所得利润我们对半分，贤弟你看可好。”
“这怎么行！苏兄你又出钱又出人又出力，小弟只是动动嘴巴而已，怎么敢领取那么多。这样吧！我三，你七。”
“那不行！容为兄说句实在话，贤弟的秘方无论给谁，都会财源滚滚！为兄也不怕告诉贤弟，虽然我们苏家是江南有名的富豪，但是还是有几个兄弟跟我竞争家主的位置的。我们苏家每个家主候选人都会给他们同样的价值的产业，让他们发展，十年之后再看谁赚的钱多，由此来评定下一个家主的人选。如果为兄把这酒楼办好的话，家主之位非我莫属！为兄已经是占了天大的便宜了。不敢再贪默这么多，这样吧！我六你四，如果贤弟还推辞的话就是看不起为兄了。”
“那好吧！”宋妍心道，既然自己打赌要在一年之内拿出100万两银子，也不宜太过推辞。大不了还完那100万两银子以后再也不收苏磊的钱就可以了，就当是先借吧。
“好！既然如此，我们就先预祝我们酒楼开张成功，干！”苏磊举起酒杯，向宋妍敬酒。
“干！”宋妍也举起酒杯一饮而尽。
喝完酒，宋妍告诉苏磊酸菜鱼和烧烤的配方。并且告诉苏磊，配方的采集一定要秘密，并且在酒店建造之前就开始采集。采集时一定分专人，在不同的地区采集。一部分人专门采集花椒，一部分人专门采集辣椒，一部分人专门采集八角，一部分人专门采集茴香，等等。采集完以后又让专人分别负责把这些东西碾成粉末。然后再把这些粉末汇总放在密室，由宋妍或者是苏磊专门调配。
酿酒技术也要绝对保密，一个人专门负责烧火，一个人专门负责冷却，一个人专门负责收集，最后由苏磊或者宋妍调配。还要派一些人负责种植西红柿，确保酒店开张后西红柿的供应。
两人一直谈论到深夜才初步把诸事基本谈妥。
在过后的日子，两人开始忙碌起来。宋妍要去实地查看地形，还要考虑怎么布局酒楼，怎么构造房子，怎么装潢。苏磊就更忙了，一边要派心腹收集秘方材料，安排人手种植西红柿等。一边要出售自己手上的一些产业，把银两集中，还要谈判、购买建楼用的土地，建造密室，贮藏室等。
在建楼之前，苏磊就已经收集够了所需的香料。按照宋妍的描述，苏磊能找到的香料有五种，分别是辣椒，胡椒，八角，肉桂，和陈皮。宋妍把这五种香料做成的粉末叫做五香粉。五香粉已收集有数千斤。其中辣椒最多，占七成，因为以后辣椒也是使用最多。
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