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第三章 鱼香肉丝(下)(1/2)

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“猪里脊肉半斤,

青、红辣椒各一只,

胡萝卜半根,

新鲜黑木耳一钱,

鲜笋切片,

蒜瓣,泡椒、葱白各五段,

盐、醋、糖、料酒、番薯粉……”

沈凌闭着眼,如数家珍一般,将所需食材,一一报出。

沈凌刚说完,围观人群又炸锅了。

“什么鱼香肉丝,不就是猪里脊肉炒素嘛,荤素搭配的什锦菜而已。”

“根本就没有鱼,叫什么鱼香肉丝啊,故意取个标新立异的菜名,语出惊人,可惜一说出配料,就露馅儿了!”

“就是就是,小庖人一个,难道还指望他做出什么惊人的菜品不成?”

“……”

太监看着皇帝的鞋面,弯着腰不敢动弹。

“准!”石国皇帝道。

*******************

很快,食材便备齐了,毕竟只是些普通到不能再普通的食材和配料,莫说是御膳房,便是普通人家的灶膛,也能轻松齐备。

除了食材外,还额外配备了两个生火的小太监,将灶内的火烧得很旺。

原本还有一名切菜的庖人,不过,沈凌坚持要亲自切菜、配料,无需借旁人之手。

里脊肉顺势切成大小、长度几乎完全一模一样的肉丝。

鲜笋切丝……

青、红色菜椒切条……

黑木耳切成小块……

一把菜刀在手,瘦弱的少年,仿佛变了个人似的,沉稳、内敛、认真!

沈凌运刀的手法之快,娴熟到令人瞠目结舌的地步,即便是御膳房中配菜多年的庖厨,恐怕也没人能及得上沈凌出神入化的刀工。

“啪!”

菜刀一下钉在了厚厚的砧板上,入木三分,刀身还在不停震颤,发出金属的嗡嗡轻鸣……力量、角度,恰到好,光凭这一手,御膳房中也找不出几个有此造诣的。

沈凌仿佛进入了自己的世界中去,他的表情是那样的笃定和认真,一丝不苟,忘记了自己即将被割鸡再腰斩的悲惨命运,眼中只有食材,神情忘我!

切丝的里脊肉,用少许的盐和糖抓均匀;

番薯粉(淀粉)上浆,加入一小勺香油搅拌均匀后备用;

冬笋在沸腾的开水中抄水两分钟,去苦味,备用;

……

沈凌一双清澈的眼睛,一眼不眨盯着大锅里的油,待到油锅里升腾起淡淡的烟,他知道,油温已经合适了!

切好的里脊肉肉丝,倒入油锅之中,滑油,待到肉丝从血红变成肉白色,快速盛起,以免肉质变老。

在锅里留少许油,再放入蒜末和香料,爆香后放入木耳、切碎的泡椒、葱白,爆炒十秒;

将红、白青椒入锅,快速煸炒!

最后,将一旁准备好的里脊肉倒入油锅之中,加入糖、料酒等佐料。

“哧啦……”

油锅里飘出阵阵浓郁的香气,弥漫在整个行刑场四周的空气之中。

沈凌一手颠锅,另一只手握着大勺,快速翻炒,两者配合地天衣无缝,炒菜的动作是那样完美!

这一刻,沈凌脑海中一片安静,仿佛世间的一切种种,都与他无关,他现在唯一要做的,就是炒好这道‘鱼香肉丝’,即便做完这道菜就要受刑而死,那又如何?朝闻道夕死,足矣!

沈凌的双手不停动作着,迅如闪电,却并不给人以手忙脚乱之感,相反,处处透着和谐,仿佛已暗暗契合了天道自然。

沈凌给人的感觉,便是‘大家’,是的,书法大家、剑道大家,而他,已隐隐有了烹饪大家的风采与气度。

天人合一!

沈凌彻底进入了天人合一,物我两忘的完美状态之中!

很快,一道色香味俱全的‘鱼香肉丝’便做好了,装在金丝镶嵌的珐琅餐盘之中,披红黛绿,木耳如黑色宝石点缀其间,犹如无价的珠宝……

围观的石国民众,全都傻了眼,似乎被沈凌做菜的气势给震住了。

一个容貌姣好的大家闺秀,微红着脸,低声说了一句:“他……他炒菜时候的样子,真……真好看。”

“虽然不知道他做的这道鱼香肉丝味道怎么样,可看他做菜认真的样子,说不定真的很有天赋,可惜呀……马上就要去阎王爷那里报到了!”

一个须发皆白的老叟,拄着拐杖,面露惋惜之色,叹息着说道。

石国皇帝石烽,威严端坐,盯着那盘叫‘鱼香肉丝’的炒菜,若有所思,旋即鹰目一扫:“心愿已了?”

沈凌点了点头,脸上洋溢着幸福与满足,再没有了愤怒与不甘,仿佛这一道菜,便是修心之旅,让他心绪平和,再无遗憾。

“行刑!”

一声令下,刽子手将沈凌的脖子按倒,抓起酒坛猛的灌了一口酒,再喷到明晃晃的断头刀之上!

他要断的,不是沈凌的头,而是……腰!

腰斩比砍头更残酷,更痛苦!

大刀已高高举起……

沈凌闭着眼,等待着自己上下半身分离,内脏流出的一刻。

“这么奇特的一道菜,要是不尝一口,小老儿我会抱憾终身的!”

那名须发皆白的老叟,突然出现在了行刑场的中央,上万双眼睛盯着,竟没有一个人看到他是何时进去的,是怎么突破层层士兵在外围的把守,走进来的!

老叟虽须发如雪,可面部肌肤红润光泽,鹤发童颜,就连最显年龄的眼角,也看不到一丝的皱纹。

他不顾监斩官的呵斥,径直走到这盘‘鱼香肉丝’前,俯下身,

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