秦羽道：“就拿刚刚那道玉骨三杯鸡来说吧，里面的奥秘就有很多，比如为什么要用米酒，比如为什么要用麻油，为什么要放九层塔，为什么要最后加米酒，再比如为什么叫玉骨，这些都直接关乎着美味的真谛。退一步说，就算不去了解这些，你也应该细嚼慢咽。这道美食甜中带咸，鲜而不腻，需要用味觉仔细品味其中变化。肉质柔韧富有嚼劲，越咀嚼滋味越美妙，那些充分渗入鸡肉的美味精华，都会随着咀嚼一点点渗出来，带来更加美妙的味觉享受。还有玉骨，我的玉冠银羽鸡骨骼如玉，经过特殊烹制后完全可以嚼碎，而且别有风味，你居然都坤吞了，不是暴殄天物是什么？”
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