其中一个花白头发的评委说道：“吃猴脑在国内可是犯法的，但作为美食评论家，就是应该博览天下美味，我以前在国外吃过。根本不用任何加工，就是直接将活生生的猴子开了天灵，往脑壳中倒入滚油，生滚一下，就是最天然的绝品珍馐。
论生鲜，任何一种海鲜鱼生都不及猴脑之万一，说实话，吃了乔阳厨师的这道金津活脑，我真是被吓到了。
这比我吃过的真正猴脑还要更加鲜美，感觉乔阳厨师做的这豆腐猴脑，吃起来的味道和口感跟真正的猴脑别无二致，而且还不是普通的猴子，而是更珍惜的猕猴……
可让我不解的是，这又明明是你在众目睽睽之下，用豆腐雕刻的猴脑，怎么会有猴脑的味道？如果不是其他评委也是同样的感受，我都有些怀疑是不是我的味觉出现了问题。”
……
评委的话全被转播了出去，观众们唏嘘，纷纷网上吐槽。
“评委还吃过真猴脑啊，这也太残忍了吧，活生生的猴子被开天灵，还倒入滚油，直接吃。卧槽，我光想象一下就头皮发麻啊。”
“就是因为太残忍才被禁止的，而且猴子还是保护动物，那么像人的生灵，被人活吃脑髓，我就不明白了，他们怎么下得去口。”
“你们孤陋寡闻了吧，十大禁菜听说过没有，猴脑只是其一，还有什么叫三吱儿，活叫驴，碳烤乳羊，比起活吃猴脑的残忍程度也不遑多让。”
一个叫“千杯不醉不服来干”的网友道：“残忍是残忍，但是因为特别的美味，想吃的人还不少呢。现在东南亚那边还能吃到，我上次去旅游的时候就亲眼所见，在这就跟大家说说。
当时我们正在餐厅吃饭，忽然进来了一帮人，嚷嚷着来一份猴脑，没一会儿，从后厨出来一个厨师，牵来一只活蹦乱跳的猴子。猴子的头顶蒙着一块干净的白布，我刚开始还很奇怪，牵一只猴子来干嘛？难道吃猴脑之前，是要牵出来给大家看看，证明他们用的是真猴脑，绝无假冒伪劣吗？
结果根本不是那么一回事儿，这猴子就是拿来吃的，而且是厨师专门挑出来的大头大眼的，看着特别机灵可爱。
这时候就有个服务员拿来了一条绳子，将猴子的四肢和身体牢牢的绑在桌腿上，然后在桌子上放一口正在燃烧的小酒精炉，架上了一口小铁锅，没过一会儿，里面的的油烧得滚烫。
然后那厨师，掀开猴子头顶的白布。我们好奇凑近去看，就发现那猴子被剃掉毛的头顶露出一个汤勺大小的窟窿。
可能猴子事先被麻醉过，根本不知道疼痛，还朝着周围的食客龇牙咧嘴的笑。
接下来就是最残忍的了，那厨师舀了一大勺滚烫的油，对准猴子头顶上的窟窿就灌，滚烫的油在猴子脑袋里面咝咝作响，。
这时候猴子才觉得疼痛，被折磨的拼命挣扎，尖叫声听得人头皮发麻。
那帮点了猴脑的食客，各自手拿汤勺，从猴子头顶的窟窿里面舀出白嫩的猴脑，直接就吃，边吃还边说太好吃了，不虚此行之类的话，他们还没吃完，那可怜猴子就被折磨死了。
那厨师还说，他们弄了个大笼子，关了十几只猴子，这群猴子每次见到有人靠近过去，都会吓得挤成一堆，瑟瑟发抖。
厨师都不用亲自进笼子去抓，只要打开笼子门，站在笼子外面一指，指到了哪个猴子，那么其他没被指到的猴子，就会主动把这只被选中的猴子给推出来。”
“楼上，泥垢了！”
“别说了，太渗人了。”
“要不要描述这么生动啊，我头皮都麻了。”
“这猴群也不讲道义啊，竟然还出卖同类。”
“别站着说话不腰疼，换你被关进去，你也一样。”
“话说，你们都听不出评委话里的重点吗，他们说乔爷用豆腐做出来了真正猴脑的味道，而且还是稀有的猕猴，这岂不是逆天了！”
被这话一提醒，许多网友才反应过来，既然猴脑那么美味，却又太过残忍，那么乔阳通过逆天厨艺用豆腐烹制出了完美无缺的替代品，这何止是逆天啊，简直是可以载入厨艺史册的功绩了！
“不但不用伤害可爱的猴子，还能吃到绝顶美味，简直两全其美。”
“膜拜，目前现任的世界食神，厨艺也不过如此了吧，乔爷这么年轻，厨艺境界就达到了如此地步……简直无敌了。”
“恭贺乔爷厨艺无敌，千秋万载，一统江湖！”
“我记得，之前有人说乔爷，有现成的新鲜动物脑不直接用，多此一举，还说乔爷是故意秀自己刀工来的？人家乔爷现在用豆腐做出来了猴脑，不但外形是，味道也是。现在没话说了吧！”
“蒋军的八仙过海，跟咱乔爷的豆腐猴脑一比，简直屁都不是了。”
“也不能这么说吧，蒋军师傅虽然没有乔爷那么变态，但他也能拿满分评分，也算是很厉害了。”
“乔爷到底是哪家饭店的大厨啊？”
“楼上兄弟去乔爷微博看看啊，人家乔爷才辞职不久，现在是自由人。”
“乔爷如果开饭店，这生意得爆炸啊。”
……
对于评委的询问他怎么做出的猴脑味道，乔阳也没隐瞒。
用豆腐做出猴脑的灵感，他是来自原世界的一部张国荣主演的老电影《满汉全席》，虽然这道菜有秘诀，但是却极其考验厨艺功力，换个人来做，哪怕知道秘诀也绝对做不出来。
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