张。明猜，大概味道非常特别，甚至有些非主流；派皮或菠菜不至於有什么太夸
张的表现，所以应是碎猪肉有些特别的调味。
虽是一人份的派，厚度却不只五公分，不算特别小。明把派切开，舀一匙内
馅、嗅闻两下。凭着过去外食的经验，她大概晓得有哪些成分。除筋和肉之外，
还混入一些内脏，除让口感绵密些之外，也赋予整道料理强烈风味。
派从烤箱里拿出来后，内外全都符合泥的想像，而她还是怕明会不喜欢。之
所以不因此改做别的料理，除是因为好奇明的反应外，也是因为泥有心要分享真
正的好东西；不只是个家庭主妇，也是个料理人，明想，晓得不仅味道新奇，营
养也绝对充足；这可是泥做的料理。
明把汤匙上的馅料送到嘴里，马上说：「就是要混入一些内脏，才能做出这
么棒的味道！」其实她有没有非常懂内脏料理，只是诚实说出自己此时的感受。
听到明说这句话，泥终於露出笑容，看来有确实放松不少。
一开始，泥就不需担忧，因为明不是那么胆小的女孩。且食用猪的内脏在台
湾极为普遍，生在此地的明，还吃过很多人不敢吃的料理。田鸡太常见了些，明
想，打算和泥分享一些比较特别的。
在明的印象中，蛇肉通常比较能够让同学稍微讶异。明记得，当初是爸带她
去的。他大概是想要吓吓她，没料到她真的敢吃。不做成三杯的话，其实就是既
韧又没多少味道的鸡肉。想到这里，明突然不敢和泥说，怕到时候是泥不敢和她
接吻。
而无论泥幼时的生长环境与自己差多，明少迟早还是要告诉她。泥知道自己
的才能可以完全施展开来后，大概会想做些实验色彩强烈的料理。明或许不能提
供太多构想，但很愿意当试吃员。希望能有参与的她，当然会希望往后不只
是帮泥从货架和冰箱里搬出材料而已。
明的嘴巴几乎没停过，很快把派吃到快剩下一半。泥选择材料的能力不用说，
对葱、胡椒、大蒜的比例拿捏功力，她也是一等一的，明想，内馅与派皮有堪称
完美的一体感，味道是既丰富又有深度。
晚些来到饭厅里的明，只见到派待在烤箱里，现在她真好奇前面的制作过程。
以往明即使再满意泥的料理，也不曾这么想研究整道菜所使用的材料和烹煮时间
──明承认，纯粹就是因为懒──。但派皮的香脆实在令明吓一大跳，而馅料的
浓厚肉香，更是让她好奇。
过几秒后，明老实说出自己的疑问。泥蹎起脚，一脸高兴的回答：「我在派
皮里加了培根油，肉的话，主要是採用猪颊肉。」
「原来如此！」明嘟起嘴巴，边嚼边说。在泥如此强调之前，明根本不晓得
猪颊肉的风味会有别於其他部位。而刚才明说话的过程中，有几小块肉和派皮喷
到派里。她很快重新捞起来，吃下去。注意到这样不太淑女的明，有点想遮住嘴
巴。
即使她晓得该更注意一些，却还是无法让自己接下来吃慢点或吃小口些。放
凉就太糟蹋了，明想。她几乎用和做爱时一样认真的态度，享受菠菜和猪肉的汤
汁混合在一起的美好滋味。其实她也从没听过哪道料理会用到猪颊肉，而对这一
猪肉部位的陌生，让她也不敢保证自己完全没吃过。也许有摊贩会用在肉燥里，
她猜，不敢说出这种感想。明不想让自己显得孤陋寡闻，尽管丝和泥都不太介意，
还会对明常常需要问她们问题这点而感到高兴。
明左手握汤匙，右手握叉子。她左右来回的，把派给一点一点的送到嘴里。
而有很多地方的派皮光靠叉子和汤匙根本搞不定，所以这次，她常常到刀子。泥
很乐意帮忙，明还是比较想要自己来。派皮比原先预想中的要硬，明得多花一些
力气才能切开，但真是味道好到没话说。
再吃一大口的明，把香脆的派皮和几片热腾腾的菠菜一起吞下去。味道是既
细緻又强烈，越嚼越有存在感，让她忍不住说：「这派真是太美味了！」这次，
她有先确定嘴里没有太大的食物才开口。没任何东西喷出来，明看得很清楚，但
还是会偷偷检视桌面和瓷碗。若不是担心会打扰到蜜，明刚才会喊得更为大声。
泥两手使劲抓着围裙，嘴角上扬。无疑的，她感到非常幸福；能让明非常满
意，泥真的是高兴到快要哭出来。
姊姊双脚颤抖的样子，像是在享受高潮余韵。或者就是在经历高潮，丝想，
吞一大口口水。
瞇起眼睛
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