1968年开张的这家老字号，长久以来一直坚持保留它传统的味道。听店主说，之所以把菜单精炼至这一道汤，是因为既能一心斟酌食材的味道，也能降低成本。
听说，店里的明太鱼汤要提前一天小火慢熬12个小时，时间不够的话店家是不会开门做生意的，啧啧，简直比佛跳墙还要花费时间啊~！
四人走进店里随意的找了个靠窗的位置坐了下来，但是没有人上来服务，不过没一会儿，就有店员推着一辆推车来到了桌旁，接着直接端上了四份“干明太鱼汤”套餐。
因为店里的菜单里就只有一个明太鱼套餐，所以即你不开口，店员也知道你想要吃什么了。
不愧是经过长时间炖煮而成的汤，光是闻着就觉得鲜香味美，大汤碗里除了浓厚的汤外，还有大小适中的鳕鱼块、软软的鸡蛋、豆腐和葱花。
淡淡的汤里可以加入鱼虾酱来调口味，腌制的鱼虾酱就米饭一起吃味道也很不错，或者在汤里加上泡菜和米饭也别具风味。
餐桌上的泡菜可以随便吃，除了有辣白菜外，还有又甜又辣的拌韭菜和凉拌黄瓜，和一般餐馆的凉拌花瓜不一样的是，这里的凉拌黄瓜，将辣椒粉、芝麻油和糖拌在一起，辣中带甜，有种独特的口感。
第一次吃的李慎行觉得味道还可以，但如果可以选择的话，他更喜欢吃中式的酸辣拍黄瓜或者腌酸黄瓜。
没办法，谁让他长了一个中国胃呢~！
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