“这一次旅行的最终菜，川北凉粉，国家非物质文化遗产，当然了，这道菜在其他很多地区也有，名字也不同，做法略有区别。”
阳光之下，油亮的色彩裹满了每一条凉粉。
筷子捻起，放在嘴里，辣味瞬间迸发。
“狠辣……但是很爽，一百八十多年前，充满智慧的先人看着辣椒，脑海里萦绕着一个思考。只要是树上长得，基本上都能吃，辣椒能吃吗？”
“带着这种思考，他们做出了各种尝试，一百八十年间，在西南和湘地区迸发出了无数精彩的创意和思考。一步一步，成长到了现在。”
抱住传统菜的确是方宏要做的，但那不意味着不接受新的东西。一百八十年也是足够久远的历史了，那时候的创新，例如麻婆豆腐，夫妻肺片，不是照样成为了现在的经典吗？
豆瓣酱的出现还要更晚，只不过一百二十多年历史，不已经是川菜标配了吗？也许现在创造的菜，一百八十年后，又会是另一种有故事的经典呢？
回味着凉粉的味道，思考着一百八十年前古人思考的东西，方宏下意识的点了点头：“让我选，我也要让辣椒成为一种调料，它生来就是干这个的。”
方宏放下碗筷：“领略山川河流之壮美，品味美食佳肴之精髓，感悟平凡人生之真谛，与我同行，下次再见。”
“下次什么时候啊枪哥！”
“下次？下次就是下次的时候。”
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