厨房里的东西是不可能完全固定的，总有锅盖敲击锅的声音。
“今天我们做一道，我看看，做一道传统川菜名菜，熊掌豆腐！”
“枪哥，吃熊掌犯法的！”
“熊掌豆腐如果有熊掌，那每一盘夫妻肺片也要宰一对夫妻？熊掌豆腐就只是豆腐，没别的了。”
“先准备材料，将青蒜苗切成马耳朵形，z县豆瓣剁碎备用，选用有一点肥肉的肉切成五厘米长两厘米宽三毫米的薄片，很多川菜中都要求这个厚度，比如回锅肉，因为这个厚度最有口感，也最看火候。豆腐切成六厘米长三厘米宽六毫米厚的片，记住了，为了保持口感，豆腐要边切边下锅，所以我们等一下再切。”
“这道菜用的是砂锅，铁锅也可以，不过火得小一点，先下一两油，煎豆腐，煎黄，然后下半两油把豆腐翻面，同样煎黄，然后放入一点油，假如肉片，放入豆瓣酱，放葱姜，炒一下立刻加入一些高汤，没有可以用淀粉苟水兑。”
“有几个要点，第一，蒜苗不能下太早，在水炖干后要勾芡，所以到时候再加入蒜苗，可以让蒜苗保持翠绿，而且勾芡不能太多，可以少一点，但是勾芡两次，如果没有肉汤和高汤，就先加入一次芡粉水，然后再加两次。”
熊掌豆腐出锅，豆腐二面黄，蒜苗翠绿，肉片红润，整道菜因为勾芡都足够有质感。
“叮，是否激活平衡能力lv8，需要一个技能点。”
咦？已经很久没有听到这个提示了！
喜欢饕餮之冒险王请大家收藏：(m.iuu123.com),爱优小说网更新速度最快。