白人厨师拿起一块巨大的烤肉，放下盘子，用刀在烤肉上削，将烤肉放在盘子中又挂了回去，然后取出了烤串上的两个，一个烤番茄，两节烤玉米，一些西兰花，摆盘。
端过来后，厨师单手挽住身前围裙，略微欠身，说了句什么，方宏猜测应该是请享用。
方宏说了一句西语的谢谢，然后开始观察食物。
“这一块是牛肩，这一块是里脊，这两块是腱子肉，这一块是肋骨上剃下来的，有一个特点，就是没骨头。”
外国人的吃法，有骨头等于没法吃，毕竟没法吐骨头：“国内巴西烤肉应该是经过了各种改良的，比如现在的巴西烤肉盐味也很恰当，应该是通过了涂抹酱料改良，也有带骨的东西，包括烤鸡心兔腿等应该都是国内特有的。”
方宏亮了一下酒杯：“医生叫我别喝酒，这个是点来给大家看的，里面有我们在野外遇到的瓜拉纳。”
方宏用餐刀切下了一块：“大概是我吃过的所有外国牛肉食物中，最熟的，因为他们会将烤熟的部分切下来，然后涂抹酱料继续烤，这和土耳其烤肉有一些相似，以后有机会可以带大家去看土耳其烤肉。”
土耳其烤肉更牛逼，肉卷成油桶那么大，一边烤一边削，味道也比巴西烤肉更足，缺点就是不够嫩。
方宏吃了一块牛肩：“对于煎牛排烤牛排这些做法，不烤熟的确是保证嫩的关键，不过巴西烤肉在全熟的情况下保持这么嫩也算是厉害了。”
服务生端来了第二道菜，烤鳕鱼，或者说，烤风干鳕鱼。
烤干的菜捏成粉末洒在鳕鱼焦黄与白嫩交织的肉上，一股清香味在烤肉店中显得特别诱人。
“或许我以后会研究一些烤制川菜的菜谱。”
川菜，容纳四海，将好的烹饪技巧融汇进川菜是没个川菜厨师一辈子都在做的事情。
方宏嚼着肉：“我们的口号是什么？”
“拐骗……”
“滚蛋！”
“领略山川河流之壮美，品味美食佳肴之精髓，感悟平凡人生之真谛，与我同行！”
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