“夫人.你的厨艺好厉害.能不能教教我.”赵宝珠的称呼.一直是随着齐氏和赵明哲的.
“行啊.这也沒有啥子难度.你看多了就会了.”这也不是什么秘方.她愿意学.慕贞教也可以.
说着.赵宝珠就來给慕贞打下手了.
汤的香味越來越浓郁.慕贞揭开锅一看.绿豆差不多都煮化了.
不煮熟的汤舀到盆子里装着.然后锅里开始炒菜.
这个时候.真是青黄不接的时候.要吃个什么菜.还真是沒有.慕贞脑袋里盘算着.有时间了和何老三去上山转转.看看有沒有什么东西可以储存成干菜的.
炒了一个酸辣土豆丝.再炒了一个椿芽炒腊肉.然后又摊了几个圆饼子.
上次摊圆饼子的时候.灰面都长虫了.又是黑漆漆的.这次的灰面是慕贞托锦山在镇上买的.陈色好.也有劲道一些.打一个鸡蛋.加上一点葱花和在一起.吃着十分有劲道.嚼劲也不错.要是沒肉吃的时候.还可以当肉吃.
吃面饼子.咋能不卷菜呢.虽然这个时候地里种的菜沒有长起來.但是坡上的野菜多啊、
岩洞前面就是庄稼地.慕贞带着何老三去地里转了一圈.发现了不少婆婆丁.婆婆丁的学名叫做蒲公英.
蒲公英是属于菊科植物.虽然是野菜.但是价值和功效都不可小觑.它对利尿有非常好的效果.富含丰富的胡萝卜素和矿物质.对消化不良、便秘都有改善作用.
叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎.关节不适的净血功效.蒲公英开花后.花朵煎汁之后可以去雀斑.
味道有些苦.还具有清热解毒.消肿散结及催乳的作用.
慕贞带何老三來挖这个菜时.何老三只是说了一句：“这不是猪草么.人怎么还能吃.”
于是慕贞就说了这么一大串的话.成功的堵得何老三哑口无言.
它的药用价值虽然打.但是对慕贞來说.它的可食性.才是吸引慕贞的主要原因.
蒲公英不管是生吃、凉拌、还是做馅儿.都非常的可口.想着是为了卷饼子吃.慕贞还是选了凉拌.
这两天的蒲公英才长不久.嫩悠悠的.夫妻两不一会而就挖了一大框子.
其实挖野菜还是用小铲子好.只是沒有这个工具.慕贞拿的是弯刀.何老三则是削了一个棍子戳的.所以菜里的泥巴比较多.
凉拌蒲公英的做法比较简单.将洗干净的蒲公英用沸水煮个一分钟.然后用笊篱子沥出.用冷水冲一下.放在筲箕子里控干水.
然后用辣椒.花椒.姜丝.葱.蒜.烧热油爆香.把调好的料和控干水的婆婆丁拌匀.最后加上醋和盐.就可以吃了.
不过.要是在前世.慕贞做的比这还要精细些.至少还有调味料、香油什么的可以放.
只是条件不允许.有这个样子.她也满足了.
慕贞拌凉菜的时候.赵宝珠就已经把熬好的汤倒在锅里了.凉菜一拌好.汤也差不多可以开了.
何老三和小包子第一次喝这个汤.这味道他们也是沒有尝过的.硬是每人喝了两碗之后.才开始动桌子上其他的菜.
婆婆丁就算是过了水.还是有些苦.所以小包子不怎么吃.索性他喝了两碗汤.也差不多饱了.
以前慕贞做面饼子吃的时候.都是卷的热菜.这才卷着凉菜吃.虽然味道有一点苦.但是颇得几个大人的欢心.
何老三看着慕贞只是尝了一口这个凉菜.就不再动筷子了.好奇的问道：“贞贞不是说这个菜的好处那么多吗.咋不吃呢.”
被人发现了.慕贞只好不好意思的道：“我也不喜欢吃味道苦的菜.”就像她前世不喜欢吃苦瓜一样.
这个和逸清一样的喜好.逗得众人一乐.
总之.这顿开锅饭.每个人都吃的很尽兴.
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