当初可心不爱吃东西的时候,有一段时间可是只有这龙虾肉才能让她吃一点儿。
所以慕晴有着充分的处理经验,这些都是在吴妈的教导之下学到的。
“要是我自己能够处理得好,有没有奖励呢?”
楚云风悄悄地说道,背着高天亮的摄像头,给慕晴使了个眼色。
“要死啊你,自己弄去吧,我懒得看了。”
没想到楚云风这脸皮现在是越来越厚了,慕晴自己被弄了个大红脸,直接跑开了......
楚云风笑了笑,将清洗好的虾肉切成小丁,然后将龙虾壳和虾头好好地清洗了一番。
陈师傅可是给自己传授了宝贵的经验,这龙虾的头和尾不清洗干净的话,上面沾着的血液在制作的过程中会发黑。
极具地影响味道和品相。
尾和头洗好之后,楚云风将它们放进蒸笼里蒸制,然后开始了炒饭的制作。
跟平时炒饭不同的是,虾肉加入一点儿盐、糖、料酒和一点儿淀粉,充分上劲了之后加入一点儿花生油锁住水分。
然后下油开始煎制起来,煎制好后放入一边备用。
炒饭跟店里制作的一样,在炒制一半的时候加入了煎制好的虾肉,然后下入了一些酱油和花雕酒增香。
大火翻炒几下丢入葱花儿,再颠几下勺之后就出锅了。
将蒸好的龙虾头和尾巴在盘上摆盘,然后将米饭放在一旁,切了几片柠檬在一旁点缀。
这一道色香味俱全,而且摆盘新颖的龙虾炒饭就做好了。
不仅香味儿引发了大家的关注,就连这造型也让大家惊呼了起来......
喜欢美食小当家请大家收藏:(m.iuu123.com),爱优小说网更新速度最快。