最郁闷的是小毛老板,他们说的缺点自己怎么就一点儿都没有发现呢?
自己觉得每道菜都是一个味道啊,都是这么的好吃。
难道这就是大神跟扑街的区别?
试完了最后一道,楚云风开始闭着眼睛思考起来,将所有的缺陷全部总结了一番。
“我明白了,我再做一次。”
吴妈跟朱师傅点点头,知道楚云风这是悟了,心中对他的思考和整合能力吃惊不已。
楚云风思考和总结的速度确实是非常快,心中已经将这道菜的每个步骤和配料的分量进行了重新组合和评定。
一切成竹在胸!
牛肉酥香!
豆瓣酱爆香!
高汤润锅!
豆腐下锅!
下入蒜苗!
放入豆豉!
开始勾芡!
下入红油!
起锅装盘!
当然,豆腐是需要提前去除豆腥味儿的!
这才是一道正宗的现代版麻婆豆腐的正确制作顺序,这是楚云风经过了上千次的实验总结出来的。
在配料的正确分量配合下,一份正宗而又经典的麻婆豆腐出现在众人的面前......
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