陈凯不奢望能达到百年老卤的水平，但是就这么把卤料简单的煮开是绝对不行的，刚熬的卤水一股中药味，不发酵个一两天根本没法用。
好在他还有天顶星黑科技，直接加速锅里的时间，发酵的过程瞬间就能搞定。
虽然有点心疼花掉的幸福指数，但是闻着卤汤馥郁的香气，一切都值了。
把豆腐干放进卤水里煮到入味，放凉之后就可以进行烘烤。
这一次陈凯准备了两个方案，一个是传统的做法，再一个就是他改良过的烟熏法。
传统的南溪豆腐干是用碳烤，有木炭的香味，而因为条件有限，他只能用烤箱烘烤。
所以他才会加入烟熏的过程，为的就是更加趋近于完美！
经过一天的忙碌，终于在下午出摊之前，陈凯的第二个产品：烟熏豆腐干制作完成！
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