滤油粉是食品行业使用的一种商品名称，其化学名称为“三硅酸镁”，世界卫生组织和联合国粮食及农业组织的食品添加剂专家联合委员会明确规定“三硅酸镁”可以作为食品加工助剂。
其主要作用是降低煎炸油的酸价、过氧化值、颜色、气味和重金属，以达到对混浊煎炸油的“抛光”作用，使混浊的煎炸油变得清亮起来，就像新油一样，从而延长食用油的寿命。
不过眼下使用了滤油粉的炸油中却出现致癌物质，着实让赵局长身后等技术员不解。但不管如何，眼下检查出炸油里含有致癌物质却是事实，这是不容争辩的。
但更令赵局长头疼的是，麦当劳里的炸油会有致癌物质么？如果真有怎么办？
赵局长额头冷汗直冒。他心中清楚，麦当劳楚市加盟店老板和他顶头上司可是亲戚，这要出了事，自己如何交代！
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