科长干咳着,本不想管闲事,然而教研组长望着他呢,意思就很明显了,属于你们县商务局管的酒店,你这个科长不能坐着当闷葫芦哇。
此时的科长又为什么如此不积极配合呢?
这是因为内部存在利益分配不公的现象。
皇家菜认定标准委员会成立,由四家单位组成,办公地址放在浙省烹饪学院,这里就涉及利益分配了。
一是上级部门下拨的经费,自然是地址在哪,经费重点往哪儿倾斜;
第二是人员编制等。众所周知,成立一个新单位,肯定要增加人员,目前事业编制可谓一票难求,烹饪学院自然可以借此多增加几个编制。
人员增加,工资福利等,又是一笔经费。
第三,也是最关键的利益分配,就是评审费分成。
由于是试点,评审费全部由委员会留用,不上缴。
任何评审,都会涉及评审费,像皇家菜认定,虽然评审费还没有制定出来,但内部传出的消息说,一只菜两三千元是少不了的。
这笔评审费,肯定最终由烹饪学院占大头,其他单位顶多意思一下而已。
这就是商务局科长不愿开口管事的真正原因——谁拿钱谁管呗。
但现在教研组长望着他,好歹总得说几句撑撑场面了不是?
他笑着对厨师长说:“老高,你呢也别上火,我们呢,也是例行公事,大家都是工作对工作,对不?”
厨师长呼哧呼哧喘着气,老头被教研组长的无礼气住了。
科长递了根烟上来:“烹饪学院领导今天上午电话打给咱局长,说现在正是皇家菜试点之时,规范是势在必行的,所以你们酒店既然打出了广告语,又没在权威机构备过案,调查一下肯定是需要的。”
一句话,就把事情说得清清楚楚,人是奉命而来。
“老高,我们局长的意见和两位组长相一致。虽然烹饪界确实有约定俗成的做法,但近几年,在烹饪学院大力推动下,各项规范正在深入展开。因此千年古方复原的事,还是由官方权威机构认定一下比较好……”
“好个p!”厨师长也不是善茬,只不过轻易不发火,“烹饪学院开了多少家酒店?咱慈奚县就有四五家,他们自说自话,每家酒店都有几只失传秘肴,经过我们烹饪界认定了没有?自己鉴定、自己认证,特么的自卖自夸,烹饪界早就意见纷纷了。其他酒店,有几家能通过认定?这不是垄断经营吗,还让不让人活了?”
严总大声喝道:“老高,话不要说得这么难听!”
厨师长今天也是怒了,改革的事他怒过一回,雷宁的事怒过好几回,今天烹饪学院又来添堵,他忍得住才怪。
反正改革要把饭碗都改没了,老子还怕他娘的个鸟!
他猛拍了下桌子:“严总,我高某人进酒店快四十年,现在都是退休年龄了,没忌讳该讲什么不该讲什么。我说几句难话的话,你不要介意。”
朝向组长、副组长:“我先谢谢你们好意。宫廷烩鱼羹,是我同意推出的,你们不用找小郭,直接找我就行。但是我也告诉你们,我家从我太爷爷开始就是厨师,经过大清朝、民国到现在,从来没丫的什么认定不认定,特么的到了你们手里,怎么就要认定了?”
组长并未有丝毫慌乱,而是成竹在胸:“高厨师长,别激动。你问的几个问题,我一个也答不上来,谁给了机构认定权力,你应该去找谁。”
厨师长的话越说越难听:“白冰这家伙倒好,胳膊肘往外拐……”
酒店严总也明显有些不快了:“老高,少说几句。人家来问问出处,又没逼你什么,你扯副总身上干啥?你回去吧,我知道了,菜品推出是你同意的。”
蔡瑛赶紧推着厨师长往外走,再呆下去,这老头把会议桌掀掉也有可能。
现场,有些尴尬,也有些冷。
因为郭小凡始终不肯积极主动抢着发言,一点没有优秀2b青年风范,还想不想进步了?
严总打破了沉默:“小郭,你来谈谈吧,是从哪儿得到千年古方的,又有什么证据,能够证明它失传了?”
组长和副组长掏出笔,摊开了笔记本,以便录下口供。
郭小凡瞄几眼会议桌,心里有些失望,因为没录音机。特么的事情就有些不好办,万一你们听错记错故意使坏出错了呢?
咳,还是说几句吧,人都眼巴巴地求教呢,学院教研组长,好歹是个副处岗位,跟酒店严总平级呢。
咳,国有企业真是的,明明做生意,扯行政级别干啥涅,你官当得越大就越厉害啊,有种整个失传秘肴试试?
咳,特么的——好吧,说正事,不咳了。
组长和颜悦色地开了口:“郭师傅,谈谈吧,证据在哪里,出处又在哪里?”
郭小凡望了望他,把头转向了严总。
“严总,经过我改进的松鼠桂鱼,你们都承认是皇家菜品吧?”
严总愣了愣,点点头,这能不承认吗,大火!
“刀工比武,我的御厨神刀,你们承认是古代失传的刀法吧?”
严总有些明白了,勉强点了点头,也是大火,比松鼠桂鱼还厉害,火成不要不要的。
郭小凡把头转向了组长:“这两样绝技,想必你们都研究过,不会陌生吧?”
组长有些愕然,也勉强点点头。
在郭小凡以这两样神技轰动当地烹饪界后,作为长三角烹饪界的黄埔军校,教研组长自
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