现今的研究成果中,满汉全席不包括川菜。
柳太华却现场烹制凤仪天下,并对外声称是全席中唯一一只川菜。
然而,柳太华却是对的。
他,是从哪儿得到的传承呢?
郭小凡细细地翻阅着神厨系统中的介绍,这款菜难度颇高,只有升到第四级“御厨”,才能窥知它的全部烹制方法、配方比例。目前,只能看个大概,比如起源、主要配料等。
实际上,凤仪天下是一只鸡而已,但每个部位都有不同吃法,故而是清朝中前期满汉全席中最有名、制作难度也最高的一款菜。
众周所知,关于满汉全席,业内有多种说法,也有多种版本,有说是为了满汉一家亲的,有说是宫廷盛宴的,莫衷一是。但一般认为有六种宴:蒙古亲藩宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九白宴、节令宴。
它的菜单,根据宴席不同,也呈现出不同的变化。
神厨系统中,还记载了一个版本——内宫赏花宴,一年举办一次,食谱秘不外传,参加者以妃子、公主居多。
既然是秘不外传的内宫宴,那么它的菜谱率先失传,也就情有可愿了。
内宫?赏花宴?
郭小凡突然想起了美人宴,这个引起丐帮争斗的传说中的神秘食谱,和内宫赏花宴会有什么联系?
丐帮在找失传于明朝后期的“美人宴”,这儿出现了清朝前期失传的“内宫赏花宴”,而自己系统中,还记录有明朝前期失传的“后宫秘馔”,这三者有什么神秘联系?
难道,都是传承?
哈,那岂不是我的“后宫秘馔”就成了后两者的老祖宗?
中华厨神伊尹将系统交于我手,让我正本溯源,难道这儿也找了一个传承?
也许是,也许不是,现在还搞不清楚,等以后有空再研究吧。
郭小凡甩甩头,挥去乱麻般的思绪,将精神集中到了“凤仪天下”这只菜上。
系统中记载说,这只菜制作难度相当高,难就难在,有几样配料在清朝就极其稀有,而今这些配料早就在世间绝技。
对照着系统,郭小凡发现,柳太华烹制的凤仪天下,确实具备了七成皇家菜功力,那么可以肯定,他得到了比较正规的传承,但离正宗差了口气。
他是从哪儿得到传承的呢?
对照系统给出的配方,郭小凡有了新的发现,柳太华还有一种最关键的配料没有搞到。
把这些知识逐一解释给李诗嫣,美女听得兴奋不已,这位致力于古代失传食材研究的才女,听到凤仪天下中,还有种最关键的配料柳太华没有搞到,怎么会不兴奋呢?
“郭老师,那你知道这样配料是什么吗?”
郭小凡回答:“它叫雪山赤莲。但我只知道它名称,并不知道产地、样子和培育方法。”
他的级别不够,只能从系统中搜索到线索,无法得到更详细的资料。
没想到,李诗嫣“啊”地一声,花容失色,紧接着用小手捂住了玉唇,定定地瞪着郭小凡。
“郭老师,你刚才说的是什么,能再说一遍吗?”
郭小凡奇怪地重复道:“雪山赤莲啊。”
李诗嫣惊骇得脸色都变了:“郭……郭老师,你……你是怎么知道雪山赤莲的?”
情知里面大有文章,郭小凡心头疑云顿起,瞧美女这神色,自己应该是捅了个非常机密的马蜂窝。
“李同学,我是祖传食谱中有这配料,但只知名称,不知其他。”
李诗嫣贴近了他耳朵:“郭老师,我是翻阅明、清皇宫史料时,无意间看到有雪山赤莲记载的,失传已有数百年,且未流传到民间。现在社会,人们听也没听到过这配料,包括国内最顶尖的名厨。你是我研究这么多年,第一个说出雪山赤莲的人。”
郭小凡:“李同学,雪山赤莲有什么奥妙所在?”
李诗嫣:“相传两千多年前的吴越争霸时,吴国被越国打败。有个大将叫孙武,他的后人逃难到了楚国,后来又移居到古蜀国大山。他们为了谋生,在山上种了大量的植物,对的,就叫雪山赤莲。它本来是种植在长江中下游一带的,移植到古蜀国山上后,适应了特殊土壤跟气候,就变成了雪山赤莲。天下之大,唯有那块土地能培育出它。”
郭小凡愕然:“天哪,它诞生于两千多年前,失传于明末清初?”
李诗嫣:“嗯,在它诞生的两千多年时间里,因为过于稀少,一直被当成皇家贡品,基本没有流传到社会中。所以它的名称至今不为人知。”
郭小凡:“那知道是种在古蜀国的什么山上么?”
李诗嫣:“我翻遍了历朝皇家史册,可能是因为太珍贵,需要保密的原因,史册中没有记载它的产地,只笼统地记载‘贡于蜀’,现今的川省,就是属于古代蜀国的。”
郭小凡听得有些呆,他确实没想到,李诗嫣的研究会这么深入,掌握着连国内顶尖名厨都不掌握的秘密。
这些失传几百上千年的食材,若是让她都研究出来,再用到她老爸的皇家菜制作中去,那还不得翻天?
此时,两人虽然都没有明说,心里却在想着一种可能——等以后有空,相约前往古蜀国,寻找两千年前神秘食材——雪山赤莲的下落。
两人正讨论着,网络视频中,传来了评委区主持人东东兴奋的声音:
“亲爱的观众朋友们,美食节又一项奇迹诞生了,柳太华的凤仪天下,取得了本次大赛单项
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