跟节目组开会，杨振兴已经有了不少经验，所以会议的过程很顺利，结束后两边对结果都比较满意。
节目组这边拿出了他们自己收集整理的部分资料，杨振兴看了以后，没发现问题，就允许了对方在节目上按照这个内容作为介绍。
同时也知道了节目拍摄的内容安排。
大体是上来介绍一下见解，挑战方和守擂方互相说两句，可以是有好的商业互吹，也可以带点呛声的味道。
不过大家都是在拍节目，话也不好说的太过分，毕竟都是同行，多少也留点面子。
比赛内容方面，没有电视烹饪大赛复赛和决赛设计的那么多。
首先是比拼厨师基本功，一般是刀功或者雕功，五分钟之内比试谁切的丝或者片刀处理的食材最细致最多、雕刻一个小的食雕更精致精美。
评委评选之后互相打分，取五位评委的平均分，最后计入最终结果。
接下来没有饮食文化方面的知识问答，直接进入最后菜品烹制环节。
为了增加娱乐性，材料全都是自备，节目组提供的每次擂台赛主要材料，会在当天节目开拍之前通知比赛双方。
算是给厨师们一个可以在正式拍摄之前，考虑制作菜品的时间。
又不至于提前告知以后，厨师可以利用更多时间去自己或者请人来帮忙设计菜品，导致比赛结果不公平。
而且因为是正式开始之前临时通知，材料早就提前带过来，没办法额外增加。
所以制作出来的菜品，在一定程度上也增加了要求，要求只用带来的原材料搭配主料来烹制。
具体需要制作的有三道菜，菜系不限，要求只能是热菜。
比赛时间是半个小时，也就是说要在半小时以内，做完从处理食材到制作完成的整个动作。
不过考虑到时间很紧张，所以节目组允许每个参加擂台赛的队伍可以带上两位助手。
帮忙改刀处理食材、焯水等简单加工的步骤。
具体的制作就都由主厨来进行操作，当然也可以加入到处理食材的过程中。
总而言之，这个擂台赛其实在一定程度上算是团队比赛模式。
擂台赛的五位评委，其中有几位杨振兴并不陌生。
除了亲自邀请他参赛的高会长，还有一位跟他一样，是全国烹饪协会的理事。
所以说当初几位领导邀请杨振兴的时候，烦恼就烦恼在这里了。
评委中就有跟他一样身份地位平级的人存在，一个在下面当评委，杨振兴却在台上跟其他厨师比赛，到时候评判该怎么说？
剩下一位熟悉的，是杨振兴认识对方，对方不认识杨振兴。
这位就是出身相声泰斗马三立科班的马派艺人汪洋。
九三年独身闯荡京城的汪洋，经过这么多年摸爬滚打，闯出不小的名声。
参演过许多电视剧和央视包括春晚在内的大型联欢晚会，还在《曲苑杂坛》、《综艺大观》等栏目表演和撰稿。
剩下的两位评委，一位是京城大学的营养学教授周教授，一位是zg饮食文化研究所的李主任。
可以说请来的几位评委都很厉害，充分体现了央视的地位和影响力。
要知道这还只是每周末播出的特别节目。
之前接受两位全国烹饪协会领导邀请的时候，他知道复赛和决赛的评委大体已经确定下来了。
比起现在擂台赛的评委，复赛和决赛的评委在行业里的影响更加巨大。
有协会的会长、理事；有营养协会的会长；有国宾馆和大会堂的行政总厨和处长，这些人无一例外全是zg烹饪大师或者名师。
甚至还邀请了世界厨师联合会的执行委员、竞赛委员会主任前来作为评委点评比赛。
跟节目组确定好流程，表示会积极配合拍摄工作，同时对节目组的准备也表示了没有任何要求和其他问题。
杨振兴便辞别了节目组，回去盘算到时候带上谁作为助手，又该准备哪些材料。
对于谦逊有礼的杨振兴，节目组的印象都非常好。
除了上面领导暗示过给他行一些方便，现在就算他们自己，也打算跟着全国烹饪协会和一些部门领导，捧一捧这个有实力又谦逊的年轻人。
回到公司，杨振兴拿着手上的员工名单，陷入了思考。
能上央视的节目参与拍摄，哪怕是助手，也无疑是一次露脸的好机会。
本意来说，杨振兴出于私心也好，还是其他想法，是打算分组分批带他手下的四个徒弟，分别作为每次比赛的助手参加。
可是这几个徒弟现在还在磨练自己的基本功，改刀加工材料可能会满足他的要求。
但要让他们初步处理，比如去骨拆肉、制作馅料等步骤，能做是能做，不用想也不可能达到杨振兴要求的标准。
不带这几个徒弟的话，那自然也就不可能带店里的帮厨或者炉头靠后的厨师。
只能带着那些技术拿得出手、实力强的厨师才行。
因为杨振兴之前就决定了要速战速决，迅速在擂台赛积累三次胜场，拿到最后参加复赛的通行证。
助手水平高了，那么合作制作出来的作品，最后评委打分也能更高，从而取得最后的胜利。
话是这么说不假，这些够资格的厨师却又是现在公司下面每家店必不可少的台柱子。
少了一天两天倒不会出现什么问题，但要是当杨振兴的助手去参加节目，肯定不可能只耽误一两天。
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