硬核厨爸

首页 >> 都市小说 >> 硬核厨爸(章节目录)
亲爱的书友,您现在访问的是转码页面,会导致更新不及时及无法正常下载,请访问真实地址:http://m.iuu123.com/10885/

第574章 研发新菜(第一更)(2/3)

上一页:(2/3) 目录 下一页:(2/3)

关灯 护眼 舒适     字体:

抹上一些鸭油,用油小火慢慢将鸭皮包裹鸭肉的肉卷煎成金黄,然后一个个盛出来,再给切成斜刀片摆在盘子里。

看着女婿这一系列的制作过程,苏锦荣也是有些惊讶。

冯一帆把做好的鸭肉卷,递到岳父面前说:“爸,来尝一尝,我的这道,苏造鸭肉卷。”

苏锦荣用筷子夹起一块,先是在鼻子前扇风嗅了嗅味道。

因为是用鸭油去煎制,所以残留着浓郁的鸭肉香味,同时搭配上香料味道,真的是闻着就让人很有食欲。

接着,苏锦荣将一片放入口中去。

咔吱。

一咬之下,首先是被煎得酥脆表皮,接着便是里面带有一些汁水的鸭肉。

无论是鸭皮还是里面的鸭肉,都透出香料的味道,并且因为是用了鸭油,又没有丧失掉鸭肉本身味道,真的是非常棒的一道菜。

品味过后,苏锦荣点头:“嗯,很棒,看起来你确实已经掌握住这苏造汤的用法,这个苏造鸭肉卷很棒,不过味道上还是略显单薄了一点,感觉是不是应该搭配上一些酱料,或者是蔬菜,让滋味多样,还有不至于这么油腻。”

听了岳父的话,冯一帆先是一阵疑惑,但很快明白了岳父的想法。

“爸,你的意思是,应该调配一个掺入蔬菜酱汁,增加口感,和去除油腻感?”

苏锦荣点头:“对,本身苏造汤了里是没有调味,单纯是用香料给鸭肉增香,并且突出鸭肉的滋味,经过你的加工,鸭肉卷确实非常美味,但是缺点很明显,那就是略显油腻,并且味道太过单调。”

岳父的提醒,让冯一帆立刻就想到一种比较西式的做法。

要在餐食中,添加一些酱汁,从而丰富菜品本身滋味,让菜品的味道更加复合化。

和中式那种,直接烹调进食物中的做法或许是有一些区别。

但那样的做法,等于说是给了食客一些多样的选择。

既可以单纯去品味食物本身滋味,又可以通过酱汁品尝到多样的滋味。

想到了这里,冯一帆迅速开始在厨房里挑选蔬菜,最终他选定了芹菜和苹果。

将两种都给切碎过后,在锅内加油,首先仿佛葱姜煸炒出香味。将葱姜取出后,加入芹菜和苹果进行煸炒,加入一些盐和酱油,像是红烧的方式进行调味收汁,最终还在其中加入了一些柠檬皮碎屑。

调配出了一个酱汁后,冯一帆将酱汁淋在摆盘的鸭肉卷上,再次交给岳父去品尝。

苏锦荣见到这样的做法,也是有一些惊讶,没有想到女婿会这样去做。

这绝对是一种中西结合的做法,但光是嗅着酱汁淋上后的香味,便让苏锦荣产生了更加强烈的食欲。

夹起一块带有酱汁的切片鸭肉卷,放在口中去细细的品尝。

表皮依旧非常酥脆,里面的鸭肉还是那样鲜美多汁。

但是当搭配上了酱汁后,口中的味道瞬间发生了一种奇妙的变化。

鸭肉卷没有了之前的油腻感,同时本身鸭肉的一些味道也被很好中和掉,这样吃起来更加容易接受。

而冯一帆所保留下鸭肉的纹理,又使人在咀嚼的时候,产生某种唇齿间舒适感。

苏锦荣溪溪品味了一阵,抬起头看向女婿说:“嗯,味道很好。”

冯一帆听了脸上浮现出笑容来:“谢谢爸。”

苏锦荣接着又说:“你在烧这个蔬菜酱汁的时候,加入了煮鸭子的汤底吧?而且你没有再去用鸭油炒,而是改用了菜籽油去炒,更好的中和掉了鸭子本身的一些异味,让味道更好了。”

冯一帆不得不佩服岳父,虽说岳父如今年纪大了,而且经过中风的事情,腿脚如今依旧是不那么方便,但岳父这舌头依旧是很厉害。

“爸,您说的没错,这个蔬菜酱汁,我的想法便是,要中和鸭肉卷的油腻,并且要去除一些鸭肉上的异味。”

苏锦荣满意点头:“这样看,你夏季苏造汤配方算是成功了。”

冯一帆没有赞同:“爸,现在说成功还为时尚早,我们还需要进一步尝试和调整。”

苏锦荣先是一愣,随后赞同女婿的话:“嗯,你说得对,还要继续尝试,精益求精。”

家中厨房里,翁婿俩人努力恢复苏造汤,以及利用苏造汤研发新菜。

冯若若跟着爷爷奶奶和妈妈,带着给昊昊哥哥的点心,来到了岳齐昊家。

站在门口,冯若若已经忍不住对里面大喊:“昊昊哥哥,若若来啦,你的作业写完了吗?若若给你带来了若若爸爸做的点心,很好吃呀。”

乡下通常白天各家的院门不会关,所以冯若若一边喊一边就踏进院门。

岳齐昊的奶奶首先迎了出来,看到了冯若若,奶奶也是非常喜欢。

“哎呦,我们的若若来啦?来给昊昊哥哥送点心吗?”

冯若若转身从妈妈手中篮子里把点心拿出来说:“对呀,奶奶我来给昊昊哥哥送点心的,这个点心是我爸爸做的,可好吃啦。”

齐艳紧跟着走出来:“谢谢若若,还记得要给哥哥吃呢。”

最后火急火燎从房间里跑出来的是岳齐昊。

岳齐昊听到了妹妹的喊声,就已经是迫不及待要跑出来的,不过他的作业还剩下最后一点,所以他还是把最后一点写完,然后才跑出来。

冯若若看到昊昊哥哥跑出来,笑呵呵问:“昊昊哥哥,你怎么跑这么急呀?”

岳齐昊憨憨地笑了笑说:“我,我刚写完作业。”

<

喜欢硬核厨爸请大家收藏:(m.iuu123.com),爱优小说网更新速度最快。

状态提示:第574章 研发新菜(第一更)
第2页完,继续看下一页
上一页:(2/3) 目录 下一页:(2/3)
返回顶部
站内强推 天启风云 重生之我真是富三代 鉴宝大师 传承基地 欢想世界 巨星从创造营开始 永恒圣王 乡村小傻子 重生初中校园:超级女学生 仙路争锋
经典收藏 雪鹰领主 大主宰 天火大道 巫神纪 全能游戏设计师 天域苍穹 星星之火,可以撩你 斗罗之我是素云涛 斗罗之无敌宗主 明末传奇之钢铁脊梁
最近更新 梦界创生 快穿之永世相随 君少心头宝,夫人哪里跑 蓝色风雨恋 北里志 剑绝九天 桃花源 都市狂少 长纤劫 女配一路碾压
硬核厨爸 旁墨 - 硬核厨爸 全文阅读 - 硬核厨爸 txt下载 - 硬核厨爸 最新章节" - 好看的都市小说小说