唐人街的厨仙

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第91章 新年快乐(2/2)

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此外还有四冷荤压桌,以及其他小吃和主食。拢共约在二十道菜品左右,便是一桌丰盛的京菜家宴了!”

郝贤听完,都不禁有些馋了,感叹道:“好多啊!”

“我先教你做四大件,烧肘子、扣肉、四喜丸子、砂锅白肉,都要尽量做到软烂鲜香,入口即化,回味无穷。”

“……要求好高啊。”

“不准插嘴,开工了!”

“是是是,菜姬老师请赐教……”

……

晚上,郝心笑眯眯地站在故乡馆门口迎接来客。

“斯斯姐,快进去坐!”

“妍姐,落落姐,快坐快坐!”

“陈曦姐,诗诗,你们也来啦!”

“李叔,樊叔,你们有时间过来真是太好了!”

“哦,东贝贝和林天绿啊……进去吧。”

最后到来的两人总觉得自己好像不怎么受待见,被风灵引到了道尔顿身边入座。

这一晚,除了郝家的亲友们,那些身处异乡、没办法和家人团聚过年的故乡馆常客们都被请来了。

除了道尔顿,他是从白天开始就一直在这里等着开饭的。

见人都到齐,郝贤、郝心、风灵三人开始上菜。

首先是冷菜。

四道冷荤是昨天早就做好的:

水晶肘。

排骨冻。

熏肚。

豆儿酱。

然后是四大件:

汤烧肘子。

扣肉。

四喜丸子。

砂锅白肉。

四行件:

滑熘里脊。

焦熘肥肠。

干炸丸子。

炖吊子。

四小炒:

酱爆肉丁。

肉丝炒野鸡脖。

抓炒腰花。

炒木须肉。

接着是可以当零食抓起就吃的炸货,别名素四供:

炸饹馇盒。

炸三角。

炸豆腐角。

素丸子。

作为主食的四面点:

杂样包子。

枣年糕。

烙糕子。

黏豆包。

大部分的菜式都是这样四件的搭配,此乃传统宴席规矩中的“四到底”结构。

汤菜是亦汤亦菜的酸菜粉条冻豆腐。

甜点则是拔丝苹果。

猪八件,四小炒、四冷荤、素四供、四面点,一汤一甜点,总共26道菜!

“这个烧肘子好好吃啊,味浓,肉也烂,入口即化!”黄斯斯惊喜道。

“我喜欢这个滑熘里脊,鲜嫩可口,汤汁丰富!”东贝贝同样吃得很开心。

“拔丝苹果太好吃了!甜而不腻,你怎么做的?”同样是餐饮行业的凌修妍赞叹道。

“给我添碗饭!”道尔顿就直接了很多。

一顿二十多道菜的大餐,在十几人的共同努力下,很快就越来越少。

众人推杯换盏,欢笑十足。

“没想到我还能在国外过这么有年味的除夕夜……真是太谢谢郝老板今天请我们来了。”林天禄摸着肚子感叹起来。

不过他说话的对象突然起身,拿起一个早就备在旁边的空盘子,快速地盛了一些菜,然后走向故乡馆的门口。

众人不禁转头看去,只见门外站着一位老妇人。

老人衣衫褴褛,灰头土脸,瘦骨嶙峋,双手拽动在一起,口中念念有词,似乎精神不太正常,身边还蹲着一条狗。

老妇接过郝贤递过去的盘子和叉子,站在原地就吃了起来,吃得极香,边吃边说“真香,真香”,英语的口音颇为古怪。

郝贤又从口袋里掏出一根火腿肠喂给了狗儿。

老人很快就狼吞虎咽着吃完,千恩万谢了一番,便带着狗儿走了。

“这是?”东贝贝好奇问道。

他也不是没见过郝贤平时把店里的剩饭给附近的流浪汉,但在大家伙都没吃完的情况下就把食物分出去,还是第一遭。

郝贤解释道:

“她是附近无家可归的流浪老人,每年春节的时候都会来唐人街乞讨。

“以前是我爸给她准备吃的,现在轮到我了。小时候我就问过我爸,为什么要这样做,他说过节时应当处处要用心从善,不驱赶动物,喂好猫狗;遇到讨饭的穷人,更必须善待,不许给以剩饭剩菜,要给当日的饭菜吃饱。

“这些,是中华民族文化与美德的传承。

“咦?已经过十二点了?那么……

“新年快乐!”

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