新店开张,云叶命齐掌柜请了舞狮队,图的就是个热闹,唯恐天下不知!
没成想,舞狮队太闹腾,锣鼓震得人耳朵嗡嗡响,坐在大堂的食客得喊着嗓子说话。
云叶也感觉受不了,“哎呦,这群小伙子劲儿真大,脑仁儿疼!”
管掌柜笑着道:“大家伙儿也是太高兴了。夫人,我们老家逢开业或喜事,都好请戏班子唱戏。要不,咱也换戏班子?”
云叶是现代人,哪里会想到戏班子?听管掌柜提了,挑眉,“这个法子不错。斯斯文文、咿咿呀呀的,不会这么闹腾。”
管掌柜道:“好。咱们早饭后唱一台戏、午饭后唱一台戏,时间不长也不耽误吃饭!”
于是,当天下午便跑去定了一个京城里挺有名的戏班子。
结果坏了,吃饭倒是没耽误,竟耽误过路!
唉,马路上看戏的人太多,引起了交通堵塞!
过去,本就没什么娱乐,一看马路边儿有唱戏的,还不都来看?吃不起饭还不能看戏吗?
就连老夫人,都带着宁阳过来看热闹了!
饭庄在御街上,又是百官上朝下朝的必经之路,戏班子只唱了一天便只得散了。真让人哭笑不得!
第三日,吸取经验教训,不能搞太惊天动地的。云叶想了半天,让管掌柜请了两个说评书的。
这次也不在外边儿了,就在饭庄里面。在大堂里摆张桌子,小鼓一敲,王侯将相、公子佳人……精彩的故事给食客们添了不少乐趣。
说书声和小鼓声都不大,也不影响大家吃饭说话,倒也便宜。
开业三日的仪式这才算搞定!
晚上躺到床上,云叶搂着宁寒的腰,夫妻两人说些闲话。
想起白天的事儿,云叶跟宁寒道:“这管掌柜办事能力不是太好!竟然连一个开业仪式都搞不定,当真有些问题,看来还得跟着齐掌柜多学学才好。”
宁寒想了想,道:“老店大堂里有王大梁,齐掌柜便到新店这边,算是帮新店稳住摊子。等过个十天半月的,看这边儿事情如何再说。实在不行,就再招个掌柜。”
云叶道:“嗯,也好。新店这边明儿个开始上早点了,来来回回的都是这些官员,我想着还是让齐掌柜在新店的好。他跟食客们脸熟好招待,等管掌柜熟识了再调去老店。那边以后多招待女客,算是从头开始,管掌柜也该能应付得来。要不,或者招个女掌柜?”
云叶眨巴着大眼睛,嘟着嫣红的小嘴,若有所思。
宁寒最见不得云叶这幅萌萌的样子,一把搂住压到身下,“别想了,过来!”
“唔唔……”云叶还想挣扎,早就被牢牢捉住、就地正法……
第二日早点开张,云叶到底也没有起来。身边男人都起床了,可怜的小女人还在床上昏死着呢。
宁寒没在府中吃早饭,带着宁宁和宁远去了新店。既是去吃早点,又算是替云叶看看早点开业的情况。
两个字:很好!
早点的种类并不是很多,却都是平阳城世面上见不到的。
起初跟众人商量早点品种的时候,云叶是这么说的:“咱们店的食客比较特殊,主要是朝廷百官,早上上朝前或者半上午下朝后,过来吃早点的不会少了。”
“还有就是,因为离朝臣们的府邸较近,食客不少是各府晚起的主子。所以,早点要做得新奇,价钱定得要高!”
齐掌柜也点头:“皇宫在御街上,权贵世家的府邸大多也离皇宫不远。官宦们居住比较集中的地方,不过是新店二里外,早上遛弯儿就到了!”
包括宁府、凌府,都离得很近。
再加上,有心结交官员、攀附权贵的富商,也多乐意在附近居住,所以,这一片儿是京城最大的富人区。
云叶点头:“权贵富户嘛,即便是早点,他们也要讲究个排场。所以,只要东西好、不怕东西贵!换句话说,若是太普通了、价格太低了,他们还不屑于去呢,只会嫌丢脸!”
当时为了集思广益,云叶把厨师们都给集中了起来,各人说了几样儿家乡的小食。
朝廷官员大多是外地人,真是东西南北都有;当然了,云叶是要考虑这个问题的。所以,东西南北的食物也都得备齐了。
不过,厨师们说的都太普通了,没有一点儿新意。不过是把各地的早点报了报,他们是没有一点儿创新的。
云叶想来想去,还得利用自己穿越女的优势,开发出现代多见、此处没有的吃食!
主食嘛,像云叶很喜欢的油炸面窝、灌汤包,自然是要有的;考虑到平阳城是北方,常见的油条、油饼必不可少。然后又增加了烧麦、虾饺、生煎包、菜角、肉卷等。
不能都是咸的,甜味的主食也有不少,像芝麻火烧、鸡蛋红枣发糕、奶香小馒头、白面玉米花卷、各种口味的鲜花糕饼等等!
以上是主食,汤的花样也不少。
云叶懂药膳,知道有钱人都重视养生,而且能过来宫中上朝的一般都有些年纪了,所以,粥品里多有一些滋补强身的中药材。
像莲子芡实粥、薏米百合粥、白术山药粥几味,可以说是标准的药膳了,夏季食用对男人是极好的!
针对女人的也有,像红枣银耳粥、枸杞小米皱等等。
另外,牛奶和羊奶虽好,这里的人却没有喝奶的习惯,云叶只让上了不大的一桶牛奶……
其实,在宁府,云叶要求全家人特别是孩子,每天一定要喝
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