闫志强切的时候，用的是抖刀法，手腕呈波浪形带动刀浅浅起伏。当所有豆腐切完，闫志强将豆腐丝推入水盆里，轻轻搅动，豆腐丝便如墨一般，在水中缓慢地晕染开来，粗细均匀，根根分明，细如发丝。
此时宋振阳正在给面团雕花。《烧尾宴食单》中有一饼，名玉露团，其具体做法没人知道，所以宋振阳做的这个玉露团，只是名字出自《烧尾宴食单》，具体做法还是他自创的。
三道菜，都是前期功夫准备多，一旦进入最后的制作过程就很快。
半个小时后，三人便将各自做好的菜端到了周立成面前。
顶级餐厅的菜品，追求的是色香味俱全，三人做好的菜，外形无一不美。
芙蓉燕菜，嫩黄的蛋白与润白的燕窝相叠，其中浸入清亮的j-i汤，再以微红的火腿丝做点缀，丝丝缕缕，色暖而明亮。燕窝在隔水蒸之前，已经浸泡过几遍j-i汤，所以此时燕窝之上早已吸附了j-i汤的鲜味，与嫩滑多味的j-i蛋一同入口，调味适中，既咸又香，中和之下，十分柔和。
文思豆腐的表演成分很重，很多人只看到刀工就叹为观止，但煮文思豆腐时所用的高汤才是重中之重。汤须色清如水，表层看不到半点油光，但入口要鲜，不能见半点寡淡之感。赵梦华所用的j-i汤和闫志强用的j-i汤乃是同一锅，但做出来的味道，却别有不同，豆腐丝滑过水芡粉，入口细滑软嫩，当中以菌菇提味，以笋增鲜，再以青菜丝增色，当真是味醇绵长。
最后出锅的是宋振阳做的玉露团，冒着热气的面点，白中带着一丝绿，熟透后呈现出一种碧玉色，富有晶莹剔透之感，其形可爱呈花型，外形如其名，乃是“玉露草”。食之口感绵软，带有蔬菜汁水的清甜，淡淡的甜而不腻，并伴有回甘。
作者有话要说：
“燕窝性味甘平，养胃液，滋肺y-in，润燥泽枯，生津益血，止虚嗽，虚痢，理虚膈，虚痰。病后诸虚，尤为妙品。力薄性缓，久任斯优——”《随息居饮食谱》清·佚名。
玉露团在《烧尾宴食单》中说是雕酥，查遍了不知道咋做，我就胡诌吧orz
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第42章
周立成将菜品一一品尝后， 确定赵梦华三人都是有真材实料的， 留下来完全没问题。于是加上闫明达， 四人都通过了考核。
在赵梦华跟闫志强几个人倍感高兴的时候，周立成拿起旁边的泡面走到了炉灶前。本来在吃文思豆腐的谭绥， 立即放下勺子擦擦嘴，撑着下巴坐在原地，笑眯眯地等着吃周立成做的泡面。
周立成瞥见了， 顿觉哭笑不得。说实话赵梦华几个做的菜， 在周立成看来已是临近顶尖的那一列了， 结果在谭绥眼里， 好像还比不上他做的泡面。
赵梦华几个人也感觉自己做的菜好像被谭绥嫌弃了，他们没有生气， 反倒齐齐看向周立成， 对他的厨艺多了一丝期待， 能让有钱少爷一脸渴望等待的食物，就算是一碗泡面， 那也不是一碗简单的泡面！
周立成煮泡面时，没有动用心火，保留了食材的原本质量， 通过火候与调味来提高味道。在厨房里飘起一阵阵香气的时候， 五楼的电梯门“叮”地一声打开， 一名身着唐装的中年男人走了出来。
男人身形矮小削瘦， 手里拿着一把折扇，他走到临雅居的大门处， 见大门虚掩着，犹豫一瞬后伸手推门走了进去。男人进去后，踩着缓慢的步伐，边走边打量临雅居的内部，眼神唏嘘中夹杂着可惜。忽然地，男人脚步一顿，他微微向前探着脖子深深地吸了一口气，然后眼中一亮，像发现了什么让他期待的珍宝，一脸惊喜地循着香味，往后厨的方向走去。
厨房里，周立成刚把泡面做好，正把属于谭绥的那一碗放到他身前，赵梦华几个也刚好把自己的泡面端上，各自找好位置，准备开吃。所有人刚准备动筷，大门就忽然被推开，一个身影快速地闪到了他们面前，指着面碗问：“这是什么？”
闫志强看着来人，惊讶道：“罗先生？”
罗先生没理闫志强，着急地重复了他刚才的问题，“这是什么？”
“呃，泡面。”闫志强说。
“泡面？！”罗先生惊叫了一声，他凑到闫志强的面碗又深吸一下，然后眼睛紧紧盯着碗里的面条，左手朝闫志强勾了勾。
闫志强愣了一下，忙把自己还没用过的筷子递过去。
罗先生拿着筷子快速换了个手，挑起一筷子面条，急急地吹上两下，就忙不
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