理论上来说，这样的作坊里就算产不出好的酒，也不应该次次的酒都坏掉。
柴倾城皱着眉，心中存着疑惑，朝里面继续走了过去。
“柴小姐来了！”
先前带路的学徒朝着里面喊了一声，一个人影从里面钻了出来。
光头木一看见柴倾城，眼睛顿时一亮，伸手抹了抹脑门上的汗，然后不知道又想起了什么，脸色有些泛红，惭愧地说道：“昨日，真是让柴小姐看笑话了，怎么样？酒窖里面挺热的吧……”
柴倾城摸了摸被潮湿雾气沾湿的发髻，笑着说道：“是有一点热，不过……很有意思……”
到处堆放的缸缸罐罐，空气中蒸腾而起的麦芽的香味，忙碌穿行的学徒们，这一切都让柴倾城觉得新奇又尊敬。
日复一日，窝在这闷热潮湿的地下，只为酿出甘冽的美酒，这样的人如何能不令人佩服。
柴倾城看着面前的光头木，笑着行了个礼，认真拜托道。“今日便麻烦木师傅了。”
“柴小姐太客气了，有什么问题尽管问就是，我光头木没念过什么书，一辈子就只会做这一件事，若是言语不好听了，柴小姐还要多海涵啊！”
柴倾城心想，你放到现在怎么着也算是个非物质文化遗产继承人，比我这苦逼的科研狗好上千百倍都不止。
于是便摇了摇头，真情实意地说道：“木师傅为人直率却又不顽固，十分难得。我很喜欢木师傅这样的个性。那……我们开始吧……”说着，对着光头木伸手做了个请的动作。
那光头木听见柴倾城夸自己，眉毛高高挑起，看起来十分受宠若惊的样子，连连点头，转头领着柴倾城往回走。最终停在了最前面，也就她刚刚从台阶上下来的地方。
“看到那口大锅了吗？”光头木指着右手边问道。
柴倾城顺着他的手看过去，点了点头。那是一口足足两人高的大铁锅，里面咕嘟咕嘟冒着水汽，几只腕口粗的木棍正在不停地翻搅着。锅边是几个赤着上身的大汉，全身是汗，站在砌地一人多高的台子上，手中是腕口般粗壮的木棍，正费力地搅拌着。
浓烈的粮食香味窜入柴倾城鼻中。
“这里面不止是小麦吧？”柴倾城问道。
那光头木朝她投去了一个赞赏的眼神，点了点头。“不错，酿酒的原材料配比极为苛刻，稍微差一点出来的酒味道也会千差万别。高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆，有时候，还会放一些中药材，调和一下酒的口感。”
“那么……前几次酿出来的酒都是什么样的问题，为什么会坏？”柴倾城缓缓道出了心中的困惑。
光头木听到这个问题，眉头明显皱了起来，摇了摇头，叹息道：“我们每个环节都检查过了，都没有问题，但是到了最后，酿出来的成品就是有问题。”
柴倾城沉思了片刻，看着眼前忙忙碌碌的学徒们，说道：“不知道木师傅介不介意带着我一个流程一个流程地再走一遍，酿酒我是外行，说不定能从其他的角度看出点什么来呢。”
光头木点了点头，笑道：“也好，
昨天小姐您可是让我们都大开眼界了，说不定还真能找出问题所在。”
两人一前一后走着。
光头木不时回头为柴倾城细细介绍着流程以及注意事项。
说起酿酒，光头木就跟变了个人一样，条理清晰，事无巨细，柴倾城都忍不住暗叹：认真工作的男人真的会发光，哪怕是个围着羊皮吊带的糙汉。
柴倾城一边细细听着，不时问上几句，两人一问一答，显得极为融洽。
等到经过发酵区的时候，柴倾城忽然停了下来，吐出嘴里的水，将手中还盛着水的瓢递给光头木，说道：“木师傅，您尝尝这水。”
“怎么了？这水有问题？”光头木对着柴倾城露出个极其不解的表情，仰头喝了一口，然后一甩衣袖擦了擦嘴角。
柴倾城看着他似乎什么都没发现的表情，沉了沉眉，问道：“这水是从哪里来的？”
“这水啊，可是专程命人从玉龙峰顶取常年不化的积雪融化而来的，是只为酿酒准备的，以前还有学徒偷喝，后来被周大生骂了一顿，就没有人敢再喝了。怎么了？”
“您喝着这水，没觉得有什么味道吗？”
光头木摇了摇头，“咦，没什么味道呀。”
柴倾城在往前走了几步，有装着酒醅的发酵桶，她走过去，将盖子揭开，伸手沾了一点放进嘴里，眉头皱地更深了，“木师傅，您再来尝尝这个？”
光头木连忙走过去，也伸手沾了一点放进嘴里，然后整张脸拧成了一团，还没说话就被柴倾城又拽着往后退了几步，抓了熟谷和酒曲，示意光头木尝尝。
光头木照做，之后，然后睁大了眼睛，对着柴倾城指了指中间的置水桶。
“这里没有问题，那里却出了问题，那么……问题一定出现在那里。”柴倾城指了指熟谷堆，又指了指后面的发酵桶，最终将手指移到了置水桶上。
“柴小姐的意思是……水有问题？”
“这些水是从哪来的？能带我去看看吗？”柴倾城对着光头木说道。
后者点了点头，知道此事非同小可，立马带着柴倾城出了酒窖。
穿过堆满酒垆的外院，出现在眼前的是一个挖空的大池子，上面用木板层层盖住，光头木走过去，一层一层将木板小心揭开，露出里面晶莹透明的水。
“柴小
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